Brioche perdue et chocolat : toutes nos recettes

Name: Mieux que le pain perdu : nos recettes de brioche perdue !
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: brioche perdue
Ingredients: 6 tranches de brioche (De préférence de la brioche tranchée du commerce, car elle est plus compacte et tient mieux à la cuisson)); 1/2 mangue coupée en dés ((ou autre fruit de son choix, par exemple banane ou ananas)); 150 g de chocolat au lait (Le chocolat au lait au caramel marche très bien)); 20 cl de lait de coco; 2 oeufs; Une grosse noix de beurre

La brioche perdue est un dérivé plus gourmand du traditionnel pain perdu de nos grands-parents. Photo par Stijn Nieuwendijk

Sur le même principe que le traditionnel pain perdu, la brioche perdue consiste à recycler un aliment rassis en le transformant en une nouvelle gourmandise. On agit ainsi pour une cuisine anti-gaspi tout en se faisant plaisir. À déguster lors d'un brunch ou à l'heure du goûter, petits et grands succombent à cette recette particulièrement fondante.

Une fois les tranches de brioches trempées dans un mélange à base de lait et d'oeuf, tout est possible ! Cuites à la poêle ou au four, roulées et fourrées de confiture, nappées de sauce au caramel au beurre salé ou bien garnies aux pommes caramélisées et aux éclats d'amandes, c'est à se demander si on ne va pas faire exprès de laisser rassir quelques tranches de brioches !